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O Brasil acaba de ganhar os primeiros bovinos de um cruzamento industrial entre touros da raça brasileira Curraleiro Pé-Duro (Bos taurus taurus) e vacas nelore (Bos indicus indicus), de origem indiana. Os animais tropicais, que serão divulgados aos produtores nos próximos meses, são o efeito de seis anos de intensas pesquisas criadas pela Embrapa e a universidade Federal do Piauí (UFPI), com recursos próprios das duas instituições.
Este cruzamento foi o primeiro entre essas duas raças feito com metodologia científica. O novo bovino, construído em pastagens nativas, impressiona pelo funcionamento zootécnico superior. Ele é mais precoce que o nelore, vai mais cedo pro abate, com só 2 anos de idade e pesando quarenta e cinco quilos de carne a mais nas mesmas condições de pastagem.
Já o nelore é Viveiro De Flores - Gabriela Tratz , estando em ponto de abate aos três anos de idade. Se for terminado em regime de confinamento, o período é reduzido em até 6 meses, aumentando ainda mais o peso. As pesquisas advertiram que o novo mestiço produz vinte quilos de carne macia por cem quilos de massa magra pela carcaça. Em comparação, o estudo revela que o nelore produz apenas 16 quilos.
Geraldo Magela Côrtes Carvalho, que coordena o trabalho. Os testes realizados nos laboratórios da Embrapa Pecuária Sudeste, em São Carlos, no interior de São Paulo, comprovaram que a carne do animal é macia e saborosa. Mestrado Em Café Na Itália Fornece Bolsa Integral Para Brasileiro de maciez, acidez, perda de calorias por cozimento, retenção de água e coloração, que revelaram a incrível característica da carne.
O centro de busca ainda executou testes com a pele. No Município de Timon (MA), o Frigorífico Frigotil, ,o superior do Nordeste, o mestiço passou por um detalhista teste de carcaça, também com resultados positivos. Em aproximadamente todos os estilos, segundo Carvalho, o novo bovino apresentou um perfil diferente. Pela alimentação, ele aceita super bem as gramíneas e leguminosas nativas, cactos, arbustos, raízes e cascas de madeira.
Sempre que isto, o bovino nelore, raça trazida da Índia e prontamente consagrada como extenso produtora de carne, requer uma alimentação à apoio de pastagens artificiais, segundo Carvalho. Biblioteca Pública Paulistana Briga Prêmio Internacional do trabalho, iniciado em 2008, foi decorrente do fenômeno natural chamado heterose ou vigor híbrido obtido do cruzamento entre raças distantes. Ele explica que a heterose é o fenômeno pelo qual os animais resultantes de cruzamentos apresentam melhor desempenho do que a média dos pais. Esse projeto tem 3 objetivos que, se alcançados em sua totalidade, são capazes de alterar em insuficiente tempo o perfil da carne bovina no Brasil.
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O primeiro, praticamente atingido, pesquisa aperfeiçoar a qualidade (maciez, sabor e coloração) e a oferta da carne nas regiões tropicais. O segundo quer atingir um centro perseguido pelos cientistas há bastante tempo: disponibilizar recursos genéticos adaptados às regiões quentes. O terceiro é inserir o curraleiro pé-duro ao agronegócio, afastando a raça da ameaça de extinção. Pra confrontar um possível assunto de aquecimento global, a procura pela sustentabilidade da pecuária bovina nas regiões quentes é outro pilar das pesquisas com o curraleiro pé-duro.
Carvalho, que é doutor em melhoramento genético animal, indica as duas vantagens estratégicas dessa raça para viabilizar a pecuária em ambientes desfavoráveis à atividade. O frigorífico Frigotil, com competência para abater 5 mil bois por dia, aposta no serviço dos pesquisadores da Embrapa e da UFPI, de acordo com o gerente industrial do frigorífico, Franklin Freire. Ele vê o banco genético do curraleiro pé-duro como um avanço para o melhoramento de raças nativas que são capazes de cooperar com oferta de carne de característica ao mercado.
